Ce Valpolicella Classico Superiore est un très beau vin de la petite maison Monte Santoccio, au coeur de la Valpolicella Classica, au nord de Vérone dans le Veneto. Nicolà Ferrari, son talentueux propriétaire, exploite une parcelle de poche de 3.5 ha, dont il tire un maximum de 10 à 15,000 bouteilles par millésime. Maître de chai de Giuseppe Quintarelli pendant 10 ans, il a appris au contact de celui qui est considéré comme le pape de l'Amarone les secrêts de la vinification juste de ces nectars. Ce Valpolicella Classico Superiore est un vin gorgé de fruit et d'arômes de cerise griotte. Il accompagne idéalement charcuterie, fromage et une cuisine de terroir savoureuse. Excellent rapport qualité / prix / typicité / plaisir.