Les fusilli sont des pâtes très connues du sud de l'Italie en forme d'hélices ou de spirales et les fusilloni en sont le modèle géant. Ces pâtes de grande qualité sont préparées artisanalement, à la semoule de blé dur. Elles passent par des matrices en bronze pour être formées et sont séchées lentement à basse température. Ce processus leur donne la texture rugueuse nécessaire pour bien retenir les sauces. De plus grâce à leur forme, les fusilloni sont de véritables pièges à sauce.

Idéal avec des sauces aux saveurs intenses comme la sauce aux cèpes.

Temps de cuisson : 13 à 15 minutes.