Les rusticane sont des pâtes originaires de la région des Pouilles. Elles ont une forme de carré plat avec des bordures frisées. Elles sont également striées ce qui permet de bien accrocher les sauces. La famille Marella n'utilise que des matières premières locales, les blés sont 100% italiens. La méthode de fabrication traditionnelle avec matrice en bronze et séchage lent à basse température assure des pâtes de grande qualité. Les rusticane se dégustent avec toutes les sauces abondantes à la viande ou aux légumes. Cuisson : 10 minutes.