La salame milano est le saucisson italien le plus connu au monde. Il est né dans la Province de Milan au 15ème siècle. Il est préparé avec de la viande  de porc (maigre et gras hachés très finement) mélangée à du se marin, du sucre de canne et des épices. Ce mélange est ensuite séché et affiné pendant 60 jours. Dans sa version salamino milano bio, tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique et le savoir-faire de Pedrazzoli permet l'absence de conservateurs et d'arômes.

A déguster en tranches fines avec du bon pain et facile à transporter pour du snacking car il est mis en sachet fraîcheur sous atmosphère protectrice.