La sauce olio, aglio e peperoncino (ail, huile et piment) est une recette emblématique italienne, appréciée dans toute l'Italie pour son côté (très) relevé. Une sauce prête à l'emploi, pour 2 à 3 personnes, généreuse en piment : 7% dont 3% de piment doux Altino.
Faire réchauffer la sauce à feu moyen dans une poêle, y ajouter les pâtes égouttées et mélanger le tout pendant 30 secondes.
Traditionnellement cuisinée avec des spaghetti.