La sauce cacio e pepe bio est une spécialité de Rome. Elle est préparée à partir de 50 % de pecorino bio affiné et semi affiné, d'eau de cuisson des pâtes pour l'amidon de blé dur, de poivre bio et de sel. Cette recette ultra simple et délicieuse s'utilise avec des pâtes longues (spaghetti). Il suffit d'ajouter la sauce dans les pâtes en prenant soin de ne pas trop les égoutter.

Recette sans conservateur à garder au réfrigérateur et à consommer rapidement après ouverture.