Ces tortiglioni sont élaborées avec de la farine de sarrasin biologique et sont sans gluten. Riches en fibres et en protéines et avec leur teneur en magnésium et en manganèse (168 mg et 1,02 mg pour 100 g), les tortiglioni au sarrasin sont une alternative saine et savoureuse. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, le sarrasin est une plante à fleurs annuelle que l'on cultive pour ses graines et ne fait pas partie de la grande famille des blés.

A déguster avec un pesto alla genovese  et du parmesan râpé.

Temps de cuisson : 6 à 8 minutes.