Dans une casserole, faire chauffer 2 cuillères à soupe l'huile d'olive.
Ajouter les tomates coupées et un quart du basilic. Mélanger et laisser cuire la préparation 30 à 40 minutes.
Ensuite, saler, poivrez et ajouter le reste de basilic.
Faire cuire les fusilloni al dente.
Égoutter et remettre dans la casserole avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Laisser chauffer et ajouter le vinaigre balsamique et la cassonade.
Remuer régulièrement jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées.
Ajouter la sauce tomate et la moitié du parmesan.
Servir chaud avec le parmesan râpé.