Préchauffer le four à 180°C thermostat 6/7.
Beurrer un moule à gâteau et disposer au fond les cerises amarena égouttées.
Mélanger le lait d’amande avec le sucre et faire chauffer le tout.
Lorsque le mélange frémit, ajouter lentement la semoule.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 4-5 minutes.
Ajouter ensuite les œufs entiers un par un hors du feu.
Verser la préparation sur les cerises.
Saupoudrer la surface du gâteau avec 2 cuillères à soupe de cassonade.
Faire cuire pendant 30 minutes.