Découper la mozzarella en petits dés, le saumon fumé en petits morceaux et les poivrons en fines lamelles.
Faire revenir les poivrons dans un filet d'huile d'olive.
Faire cuire les pâtes al dente.
Ajouter les morceaux de saumon fumé aux poivrons et faire revenir rapidement.
Ajouter les dés de mozzarella au dernier moment en veillant à les retirer du feu avant qu'ils ne chauffent trop.
Assaisonnez avec le piment réduit en poudre et un tour de moulin à poivre.
Avant de servir, saupoudrer avec le pecorino.