Occhi di lupo IGP Gragnano
500 g - Campanie
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Occhi di lupo aux 3 fromages
Occhi di lupo aux 3 fromages
Ingrédients
500 g de occhi di lupo
100 g de Quartirolo lombardo DOP
100 g de Taleggio DOP
100 g de Gorgonzola affiné DOP
Un demi verre de crème liquide
10 cl de lait
Sel et poivre
100 g de Quartirolo lombardo DOP
100 g de Taleggio DOP
100 g de Gorgonzola affiné DOP
Un demi verre de crème liquide
10 cl de lait
Sel et poivre
Préparation
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre à feu doux le gorgonzola, le quartirolo et le taleggio coupés en dés avec le lait.
Mélanger régulièrement.
Délayer avec la crème, saler et poivrer.
Continuer à faire chauffer en mélangeant jusqu'à obtenir une crème fluide.
Faire cuire al dente les occhi di lupo, les égoutter et les passer 2 minutes dans la poêle avec la sauce aux fromages.
Servir avec quelques feuilles de roquettes.
Mélanger régulièrement.
Délayer avec la crème, saler et poivrer.
Continuer à faire chauffer en mélangeant jusqu'à obtenir une crème fluide.
Faire cuire al dente les occhi di lupo, les égoutter et les passer 2 minutes dans la poêle avec la sauce aux fromages.
Servir avec quelques feuilles de roquettes.
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