Pappardelle guanciale et petits pois
Pappardelle guanciale et petits pois
Ingrédients
500 g de pappardelle
200 g de guanciale
30 g de parmesan reggiano râpé
1 demi cube de bouillon de légumes soffritto
150 g de petits pois
2 poireaux
Huile d'olive extra vierge
Sel
200 g de guanciale
30 g de parmesan reggiano râpé
1 demi cube de bouillon de légumes soffritto
150 g de petits pois
2 poireaux
Huile d'olive extra vierge
Sel
Préparation
Découper en rondelles la partie blanche des poireaux.
Faire blanchir les petits pois dans de l'eau salée pendant quelques minutes et égoutter.
Faire fondre le cube de soffritto dans de l'huile d'olive, puis y ajouter les rondelles de poireaux et les petits pois. Laisser cuire pendant 15 minutes en ajoutant un peu d'eau chaude.
Découper le guanciale en dés et ajouter aux légumes juste avant d'éteindre le feu.
Faire cuire les pappardelle al dente.
Mélanger les pappardelle au reste de la préparation.
Dresser et ajouter le parmesan reggiano râpé.
Faire blanchir les petits pois dans de l'eau salée pendant quelques minutes et égoutter.
Faire fondre le cube de soffritto dans de l'huile d'olive, puis y ajouter les rondelles de poireaux et les petits pois. Laisser cuire pendant 15 minutes en ajoutant un peu d'eau chaude.
Découper le guanciale en dés et ajouter aux légumes juste avant d'éteindre le feu.
Faire cuire les pappardelle al dente.
Mélanger les pappardelle au reste de la préparation.
Dresser et ajouter le parmesan reggiano râpé.
Les bons produits pour cette recette
Des produits italiens venus tout droit de nos producteurs
Huile d'olive extra vierge délicate des Pouilles
50 cl - Pouilles
Vous devez être connecté à votre compte client
Parmesan reggiano de montagne 24 mois râpé
100 g - Emilie Romagne
Vous devez être connecté à votre compte client
