Mettre la gélatine dans un bol d’eau froide afin de la ramollir.
Porter à ébullition la moitié de la crème liquide et le lait d’amande dans une casserole. Ajouter le sucre et la gélatine. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le reste de la crème.
Laisser refroidir.
Répartir le mélange dans des verrines et laisser refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures.
Au moment de servir, ajoutez les cerises amarena avec quelques cuillères de sirop dans chaque verrine.