Le pesto siciliano est cuisiné avec des tomates, du fenouil et des amandes, un mariage réussi pour un pesto  original ! Ce mélange de saveurs rappelle le sud et ajoutera du soleil à vos plats de pâtes ou de riz. Le pesto  est un type de sauce assez concentrée, il suffit d'une cuillère pour aromatiser tout un plat. Vous pouvez également l'utiliser avec des poissons blancs grillés ou en papillotes en dessinant un savoureux trait de pesto siciliano sur les filets car la saveur anisée du fenouil se marie idéalement avec les poissons.