La ricotta de chèvre fumée est un fromage italien fumé au feu de bois. La technique de conservation ancestrale du fumage au feu de bois permet un produit naturel.
Elle s'utilise râpée sur une pasta ou un risotto. Avec son goût inimitable, la ricotta fumée transforme tous vos plats. Elle se marie particulièrement bien avec les recettes aux champignons ou à base de speck.