Ce nougat croquant est enrobé d'une couche de chocolat noir fondant. Spécialité de la maison Barbero, le nougat est un incontournable dans la région du Piémont.
Selon la recette ancestrale, le nougat traditionnel est cuit lentement dans des bassines en cuivre afin de préserver tout le goût du miel. Chocolatier et nougatier depuis 1863, la maison Barbero, située à Asti dans le Piémont, ne produit qu'à partir de matières premières de 1er choix.

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