Le fromage quartirolo lombardo DOP est un fromage à pâte molle très savoureux qui se marie idéalement avec le piquant modéré de ces petits piments.
Il est fabriqué en Lombardie avec du lait de vache. A l'origine fabriqué à la fin de l'été, avec du lait de vaches nourries d'erba quartirola, c'est à dire d'herbe après la troisième coupe, ce qui donne tous ses arômes au lait et donc au fromage. Il apporte de la fraîcheur et de la saveur dans cette recette 100% ingrédients naturels, sans colorants ni conservateurs, de piments farcis parfaits pour des antipasti.
A conserver au réfrigérateur après ouverture.