Des courgettes trombetta, des carottes, du chou-fleur, des oignons, des poivrons, du fenouil, du céleri : tous des légumes cultivés dans le potager de montagne de la Baita.
Cultivés sans engrais chimique, arrosés à l'eau de source, ces légumes sont cueillis à pleine maturité puis stérilisés dans une préparation traditionnelle : avec une goutte de vin Pigato de Ligurie, de l'huile d'olive du moulin de La Baita, un peu de vinaigre de vin et de sucre de canne.
Coupés en morceaux gourmands, les légumes restent fermes et savoureux.
C'est un délice en antipasti, pour agrémenter vos barbecues ou vos pique-niques.