La partie la plus tendre de la cuisse est sélectionnée pour un jambon plus tendre, il est ensuite agrémenté de brisures de truffes d'été en son centre pour plus de gourmandises et enfin il est cuit en étuves dans une saumure douce elle-même enrichie à la truffe d'été.

Ce jambon cuit à la truffe est un régal à déguster à l'apéritif en dés ou en tranches fines, sur des toasts raffinés ou simplement en accompagnement d'une purée de pomme de terre.

Une exclusivité pour la période des fêtes !