Cette huile d'olive extra vierge originaire des Pouilles au goût intense est obtenue à partir de la première pression à froid de l'olive coratina. Variété typique de la zone des Pouilles, cette olive est élevée sous le soleil ardent du sud de l'Italie. Récoltée à la main, puis pressée à peine cueillie, elle exprime une huile au fruité intense avec d'agréables notes piquantes qui saura exalter vos préparations crues comme les crudités ou carpacci, vos plats cuits comme les légumes à la vapeur ou vos plats de pâtes et même vos fritures.