De délicieux cantucci à l'écorce de citron confit fabriqués à la main selon la recette traditionnelle de Toscane. Le célèbre cantucci ou cantuccini aux amandes est un petit gâteau sec et croquant, spécialité toscane.
Il est remplacé ici par une variante savoureuse aux écorces de citron confit.
La saveur acidulée du citron et sa texture moelleuse se marient parfaitement au croquant du biscuit.
Il est courant en Toscane de tremper les cantucci  dans un verre de vino santo, un vin liquoreux local.