La salsiccia piccante est une charcuterie traditionnelle de Calabre qui se prépare avec des morceaux nobles du porc, du poivre rouge et de la sauce au piment peperone.
La saucisse piquante s'utilise de 1000 façons, en tranches à l'apéritif, sur une bruschetta, une pizza ou dans un cake.
Vous pourrez mettre de la fantaisie dans vos brochettes avant de les faire cuire ou imaginer des brochettes froides avec des dés de provolone et des dés de saucisse piquante. Vous pourrez la faire revenir dans une poêle avant d'y ajouter des œufs ou des petits pois...
On devrait toujours avoir une saucisse piquante chez soi !